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iCinac 酸化分析儀系列
產品概述
乳酸菌發酵動力學監測和反應器控制
乳酸菌（L.A.B.）的主要功能是產生乳酸，這就是食品的酸化過程。L.A.B.的主要應用是在各種發酵產品的食品工業中作為發酵劑 - 乳制品、肉類、魚類、水果、蔬菜和谷類產品。
iCinac系列是L.A.B.發酵的動力學分析和監測的*解決方案，也可作為發酵反應器的控制單元。它被廣泛用于發酵劑、功能菌、生物保護菌和益生菌等發酵的監測。當iCinac配備其外部控制模塊（可選）時，它可以控制加熱槽、蠕動泵、循環器，并成為一個完整的多通道L.A.B.發酵反應器平臺。
應用
iCinac系列應用于許多行業，并監測發酵酸化活性和控制L.A.B.發酵反應器：
乳制品
發酵食品（L.A.B.）
益生菌
發酵劑和細菌培養基生產
iCinac也是研發、產品和工藝開發以及質量控制方面的一個有用工具：
為生產需求找到*的發酵劑
檢查發酵劑的批次一致性
確定所研究的菌群*的酸形成特性
為發酵工作的精確監測，研發和過程控制提供強大的洞察力
通過監測發酵曲線的變化和一些特征值來選擇適當的接種物
產品型號
無線型 iCinac
無線傳輸，室內最遠可達60米
快速啟動，不到一分鐘的預熱即可開始測試
每個接收器可拓展1-16個通道
可充電鋰離子電池
有線型 iCinac酸化分析儀
16或32個測量通道
5或10米BNC電纜連接各個電極
集成觸屏操作軟件
可選的輸出組件和附件用于控制外部設備或條件（生物反應器）
工作方式
乳酸菌
乳酸菌（L.A.B.）的主要功能是產生乳酸。此外，L.A.B.通過產生香味成分，有助于發酵食品的風味、口感和營養價值。L.A.B.還被用作輔助培養物，生產或降解胞外多糖、脂類和蛋白質，生產營養成分如維生素，并用作功能菌。L.A.B.還有促進治療效果，用作益生菌。此外，L.A.B.有助于抑制致病性微生物，因此被用作生物保護菌。
iCinac操作
iCinac作為L.A.B.酸化活性和動力學監測系統，測量每個反應單元的pH值和溫度，這表現為pH值與時間、溫度與時間、ORP與時間的曲線關系圖。用戶可以：
將發酵曲線（動力學）與其定義的黃金標準或特定的動力學進行比較，以查看被測批次的行為是否符合預期 - 例如，作為質量控制步驟，符合ISO26323的要求
分析新的發酵菌種在特定條件下的動力學和行為
開展批次、菌種、外部條件等之間的相互比較研究
iCinac作為L.A.B.發酵iCinac作為L.A.B.發酵生物反應器控制器使用時，不僅監測和記錄每個反應器的pH值、溫度和ORP（可選），而且還通過數字和模擬輸出信號控制外部系統，如蠕動泵、加熱循環器，以及其他基于時間和pH值的系統。讓用戶擁有一個不僅遵循特定的基于溫度的程序，而且還可以根據預先設定的pH動力學自動調整pH值的反應器。它確保每個反應器內遵循特定的動力學和行為，從而將iCinac轉化為一個實驗室和中試規模的多生物反應器平臺，具有完整的外部系統監測、記錄和控制。
iCinac 酸化分析儀系列
技術規格
有線型iCinac
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無線型 iCinac
特點
專為L.A.B.的酸化活性設計的*解決方案：同時監測pH值、溫度和氧化還原電位（ORP）
使用ISM®協議數字電極（pH/Temp, pH/ORP/Temp）
拓展性 - 有線版本最多可連接32個通道，無線版本最多16個通道
符合ISO 26323|IDF 213標準，測定乳酸菌酸化活性的行業標準
每個電極或通道獨立監測，同時對每個實驗進行全面控制和深入了解
軟件操作簡單 - 自動連接檢測模塊，實時查看結果
優勢
確保批次間動力學反應的一致性，符合ISO標準的要求
由于反應器的規模、高效的設計和發酵劑的選擇，減少了產品研發的時間
根據不同需求量身定做選擇合適的配置
Wired or wireless version (or combined); select the number of channels, the number of electrodes, and subsequently add or remove electrodes from the systems
改善質量控制、研發、產品開發和工藝優化
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